Kimchi: o ingrediente secreto do chef Ricardo Costa

Ricardo Costa, chef do restaurante gastronómico do The Yeatman, em Vila Nova de Gaia, não passa sem Kimchi, uma paste que é o seu ingrediente “quase secreto” e que leva para todo o lado. Texto Ana Isabel Pereira Mas o que é o Kimchi? É um ingrediente coreano, à base de legumes, especiarias e malaguetas, … Continue a ler Kimchi: o ingrediente secreto do chef Ricardo Costa