Bar das Cardosas, novo «wine bar» no Porto

O Bar das Cardosas, do Hotel InterContinental Porto – Palácio das Cardosas aposta na carta de vinhos – são 36 a copo e 24 vinhos do Porto.

As novas propostas do Bar das Cardosas foram pensadas para os dias mais quentes do ano, e por isso mesmo incluem wine flights, aperitivos – de influência italiana –, cocktails e pratos de assinatura, caviar, e snacks.

No que toca aos vinhos, o Bar das Cardosas aconselha os wine flights, com três copos de vinho distintos. Todos os meses há um produtor, casta ou região de destaque que marcam a oferta de vinho branco, tinto, espumantes portugueses de referência, Porto e Porto envelhecido.

Da nova carta constam ainda Cocktails clássicos e de assinatura. Entre as opções destaca-se o «Bella Ciao», uma bebida inspirada na série de sucesso «La Casa de Papel», composto por Amaretto (licor italiano), Campari, Tangerina, Lima, Vodka e Água Tónica.

Além disso, o Bar elege, todos os dias, um «Cocktail of the Day», que pode ser o resultado de uma receita original ou um destaque das novas propostas.

De quarta a domingo viaja-se até às tradições inglesas. Entre as 12h30 e as 18h00, o Bar das Cardosas prepara um Afternoon Tea, a combinação de vários chás com scones, mini sanduíches e sobremesas.

Quanto ao menu, o Bar das Cardosas inclui pratos de assinatura, sugestões para petiscar e para os gostos mais requintados, é possível degustar Antonius Caviar, uma iguaria de luxo que consiste em ovas de esturjão não-fertilizadas, sem qualquer tipo de aditivo ou corante, e que leva entre nove a catorze anos a ser cuidada.

«Procuramos inspiração nas grandes capitais europeias, como Milão, Londres e Paris, e recriamos esses conceitos bem no centro do Porto, num espaço de requinte e com uma localização privilegiada», explica Carlos Teixeira, diretor de F&B do InterContinental Porto – Palácio das Cardosas.