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Dicas de um chef com estrela Michelin para cozinhar em casa

Qual o tempo certo para fritar um hambúrguer no ponto e a forma correta de cortar legumes sem perder um dedo? E como fazer...

Dia da Mãe com pratos do JncQUOI à mesa (de casa)

O restaurante JNcQUOI preparou um conjunto de sugestões para o dia da mãe, que se celebra no dia 3 de maio. Os pratos são...

Evento reúne chefs para debater o futuro da restauração

Nos próximos dias 4 e 5 de maio, entre as 11h e as 19h, irá decorrer o The Power of Food, um evento em...

Para fazer em casa. As dicas de Francisca Van Zeller para harmonizar vinho

Que vinho beber com uma massa bolonhesa? E com panados de frango? Ou mesmo com um ramen? Harmozinhar vinhos com comida requer conhecimento. Em...

Peixinhos da horta. Receita do chef Hermínio Costa para fazer em casa

É um clássico da cozinha portuguesa: peixinhos da horta. Fáceis e simples de preparar e que podem funcionar como entrada ou prato principal se...

Receita de musse de chocolate vegan pelo chef Moisés Franco

O chef Moisés Franco, que lidera a cozinha do restaurante Zazah, no Príncipe Real, em Lisboa, criou uma receita de musse vegan que partilha,...

Os maus casamentos no prato: os alimentos que não combinam

Empiricamente, algumas das não harmonias à mesa já trataram de evitar repetição e normalmente o fundamento está na digestão difícil que as pequenas transgressões...

Aprender sobre vinhos sem sair de casa

Três vezes por semana vários produtores de vinho partilham o seu conhecimento em direto pelo Instagram. É o projeto Wine Hour at Home que...

Para fazer em casa. Receitas de frango pelo chef Hermínio Costa

O chef executivo do restaurante Egoísta, Hermínio Costa, criou, em exclusivo para os leitores do DN Ócio, três receitas simples de frango para fazer...

Conserva portuguesa é boa com certeza

Na meticulosa e providencial elaboração de acasos por que se pauta tanto do nosso património culinário, nenhum chegou tão longe quanto o das conservas....

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